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加强管理 强化监督 确保食品卫生安全

作者:李毓 来源: 浏览: 发表时间:2019-06-25

                                                                                                                            加强管理  强化监督  确保食品卫生安全

            为贯彻落实新葡萄8883官网《关于加强学校食堂食品安全和卫生管理的通知》文件精神,持续强化对学校食堂食品安全监管,切实有效防止食品安全事故的发生,517日上午,后勤组织开展了”关注食品安全,共建健康校园”为主题的食品卫生安全专项检查工作。

此次专项检查的原则和要求是:一 从思想上要高度重视,加强领导,明确工作职责,细化工作内容,制定周密的工作方案,确保专项检查工作落实到位;二要拓宽渠道,广泛宣传,正确引导,让学生参与到食堂的管理中去;三要突出重点,要以发现的问题为导向,以整改落实为根本,及时消除食堂可能存在的食品安全隐患,确保检查工作取得成效。检查中,后勤食堂监管人员及食堂管理人员深入食堂一线,细致检查《关于加强学校食堂食品安全和卫生管理的通知》及其它日常管理制度的落实情况对食材的进货渠道、操作间环境卫生、食品制作流程进行了监督检查,对发现的问题提出了整改要求,督促食堂经营管理公司采取各种行之有效的措施,营造良好的饮食服务保障环境,确保广大师生食品安全

检查工作后,后勤处刘炜处长与食堂管理人员及各窗口经营业主进行了培训及交流。会上,刘炜处长殷切的说:民以食为天食堂工作是后勤工作的重中之重,确保学院几千上万人的饮食安全,营造良好的教学、生活秩序,既是大家的饭碗所系,也是大家的职责所在。所以,大家要树立服务意识,确保食堂进货、炒制、销售、服务全流程无差错争取零失误,要关注细节小事,“吃着碗里的,看在锅里的,想在筐里的”,严格按食品操作规范从业同时希望每一位食堂员工,都要不断学习操作知识、勤于思考与总结,不断进步与提升,做到爱岗位、爱学生、爱学校,在学生健康成长上用真心倾全力。